Запекаем дома. Самые вкусные рецепты

«Запекаем дома. Самые вкусные рецепты»

Духовка — самый честный помощник на кухне: заложил продукты, задал температуру — и она делает всё сама. Не нужно стоять у плиты и помешивать: запекание экономит силы, а вкус получается глубже, чем при жарке.

В этой книге собраны самые вкусные рецепты запекания — от повседневных запеканок до праздничного горячего, которое эффектно выглядит прямо в форме.

Что внутри

• Картофельные запеканки: с фаршем, грибами, сыром и рыбой.
• Мясо по-французски, свинина в горчичном маринаде, рёбра в рукаве.
• Рыбные блюда: под шубой из овощей, в сметане, в фольге.
• Овощные гратены, рататуй, кабачковые лазаньи.
• Макаронные и крупяные запеканки — из того, что есть под рукой.
• Сладкое: творожные запеканки, шарлотки, фруктовые крамблы.

Секрет сочной запеканки — два слоя соуса или заливки: нижний защищает от сухости, верхний даёт румяную корочку.

Температурные режимы и время указаны точно, формы и подготовка продуктов — подробно. Ужин собирается за 15 минут, остальное духовка берёт на себя.